Aujourd’hui je vous partage une recette que j’adore faire en ce moment ! C’est rapide, super simple, idéal à partager, c’est convivial, plein de saveurs, bref, une recette à tester de toute urgence !!
Liste des ingrédients : (Pour 5-6 grands empanadas)
- 1 pâte brisée (vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilleté, ou autre)
- 1 boite de sardines
- 1 yaourt (environ 100g)
- 100g de fêta grecque
- 1/2 citron confit
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180*C en chaleur tournante.
Dans un saladier, ajoutez les sardines, le yaourt, la fêta préalablement coupée en petits cubes, le citron confit coupé pareillement, la menthe préalablement ciselée, un peu de sel, de poivre et mélangez bien le tout. Etalez votre pâte brisée si vous l’avez faite maison et détaillez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte pièce ou d’un ramequin. Garnissez ensuite la moitié de vos cercles avant de former vos empanadas en reliant les deux parties du cercle ensemble. Soudez bien à l’aide d’une fourchette pour ne pas qu’ils s’ouvrent lors de la cuisson. Badigeonnez les avec un jaune d’œuf et enfournez les toujours à 180*C pendant 30min. Surveillez bien la cuisson.
Vous pouvez les déguster à l’apéro, à partager, mais aussi en salade lors d’un brunch ou d’un déjeuner ou dîner.
Bon appétit 😉
