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  • Enchiladas Recipe 🤯 | J’ai LA recette pour apporter un peu de peps dans vos assiettes, et de quoi vous faire voyager l’espace d’un dîner ! Des enchiladas aussi colorés que savoureux, spicy comme il faut, idéal à partager en famille ou entre ami(e)s, c’est parti pour la recette : 
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Liste des ingrédients : 
-	2 poivrons rouges
-	255g de haricots rouges déjà cuits
-	½ oignon rouge 
-	1 avocat
-	½ tomate
-	1 belle poignée de mozzarella et cheddar râpé 
-	½ piment vert
-	1 petit bouquet de coriandre fraiche 
-	1 filet d’huile d’olive
-	1,5 c.c d’épices Chili 
-	1 citron vert
-	Sel & poivre 
-	4 tortillas de maïs 
Préparation :
Préchauffez votre four à 180*C en chaleur tournante.
Lavez vos poivrons, videz-les de leurs graines et coupez-les en fines lanières. Emincez votre oignon rouge. Faites rissoler votre oignon avec le filet d’olive sur feu vif quelques minutes avec les épices Chili et mélangez. Ajoutez ensuite vos poivrons et laissez-les cuire une dizaine de minutes avec un fond d’eau, à couvert. Une fois bien fondants, ajoutez les haricots rouges, le sel, le poivre et terminez par la coriandre ciselée. Garnissez ensuite vos tortillas de garniture et placez les dans un plat allant au four. Parsemez votre plat de mozzarella et de cheddar râpé. Enfournez ensuite 15 à 20min, toujours à 180*C, en chaleur tournante. Pendant ce temps, coupez en dés votre tomate et votre avocat. Mettez de côté quelques feuilles de coriandre fraiche, coupez en fines rondelles votre piment et en deux votre citron vert. A la sortie du four, ajoutez la garniture fraîche, poivrez, et vous pouvez servir. Bon appétit ;)
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Ça vous tente ? 🙌
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  • Recette 😱| Velouté de maïs au lait de coco, curry et coriandre | Je vous republie cette recette car c’est un vrai coup de cœur, à la fois onctueuse, gourmande, originale, pleine de saveurs, mais aussi super simple à réaliser ! C'est parti :
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Liste des ingrédients :
- 570g de maïs cuit 
- 500ml de lait de coco 
-1 échalote 
- 1 filet d'huile d'olive 
- 1 c.c de curcuma 
- 2 c.c de curry madras 
- 1 bouquet de coriandre fraîche 
- sel 
- poivre 
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Préparation : Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites y rissoler l'échalote préalablement émincée. Ajoutez également le curcuma et le curry. Puis le maïs et laissez le griller 2-3 minutes. Ajoutez ensuite le lait de coco, le sel, le poivre, couvrez et laissez mijoter 10-15min sur feu moyen. Mixez bien le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Servez votre soupe avec la coriandre fraîche ciselée et quelques croûtons de pain à l'huile d'olive. 
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Vous avez déjà testé ? Si ce n'est pas le cas, je peux que vous le conseiller ! C’est une dinguerie 🤪
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  • Recette | Crêpes au chocolat 🤯 | Aujourd’hui la météo n’est pas au top donc c’est full #comfortfood , et pour ça rien de mieux qu’une jolie recette de crêpes, et pour une touche gourmande, un peu de cacao en poudre fera parfaitement l’affaire ! C’est parti pour la recette : 
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Liste des ingrédients : (Pour 10-12 crêpes) 
- 150g de farine de blé 
- 2 œufs 
- 50g de cacao sucré 
- 340g de lait végétal amande
- 1 c.s d’huile de noisette 
- 1 sachet de sucre vanillé
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Préparation :
Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et homogène (sans grumeaux). Passez un coup de mixeur plongeant si besoin. Laissez reposer la pâte 1h au réfrigérateur. Faites cuire ensuite vos crêpes dans une poêle bien chaude et huilée. Ajoutez y la garniture que vous voulez (j’avais ici opté pour une pâte à tartiner au chocolat ainsi que de la poudre de noisette), faites vous plaisir !
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Vous vous laisseriez tenter ? 😍
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  • Cookies Recipe | Cookies Pistache, Cranberries, a l’huile d’olive 😱| Le dimanche soir, moment de se réconforter un peu avant une nouvelle semaine, j’en profite pour vous partager une recette de cookies que j’adore faire ces derniers temps, et que vos aimez aussi ! Ils sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, un bon goût de fruits secs, un pur bonheur ;) c’est parti pour la recette :
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Liste des ingrédients :
-	185g de farine de blé 
-	1 œuf 
-	70g de sucre de canne
-	90ml d’huile d’olive 
-	1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
-	1 pincée de sel
-	1 gousse de vanille
-	30g de pistaches décortiquées 
-	30g de cranberries séchées
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Préparation :
Dans un saladier, commencez par mélanger ensemble le sucre de canne et l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la farine de blé tamisée, le bicarbonate, le sel, et mélangez au fur et à mesure. Cassez votre œuf et incorporez-le à la préparation. Finissez par ajouter la vanille, les pistaches et les cranberries, et mélangez une dernière fois votre pâte. Placez la 30min au réfrigérateur. Pendant ce temps préchauffez votre four à 180*C en chaleureuse tournante. Sortez votre pâte à cookies, faites des petites boules à l’aide de vos mains et placez-les sur votre plaque recouverte de papier cuisson, en les aplatissant légèrement. Enfournez ensuite 10 à 14min. Tout dépendra de votre four. Le but étant qu’ils brunissent légèrement sur les bords, et n’oubliez pas qu’ils durciront après avoir refroidi. À la sortie du four, laissez-les de côté minimum 30min sur la plaque avant de déguster. 
N’hésitez pas pour plus de gourmandise à ajouter un peu de chocolat par exemple.
Bon appétit ;)
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Vous prendrez bien un petit cookie ? 
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  • Recette | Nouilles de riz, endives braisées à la sauce soja, roquette, œuf mollet, tofu frit et coriandre fraîche | Vous aimez ce genre de recettes asiatiques ? J’ai une passion en ce moment pour les nouilles, donc c’est parti pour une petite recette rapide, qui nous transporte direct :
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Pour 2 personnes :
- 160g de nouilles de riz 
- 1 endive + 1 filet d’huile 
- 1 belle poignée de roquette 
- 2 œufs 
- 150g de tofu à la japonaise @taifuntofu + 2 belles c.s d’huile 
- 2 c.s d’huile pour Wok Thaï 
- 2 c.s de sauce soja salée 
- 1 c.s de sésame noir 
- un petit bouquet de coriandre fraîche 
- poivre 
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Préparation : Faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur votre emballage. Égouttez les, transvasez les dans un saladier, ajoutez l’huile pour Wok Thaï, mélangez et réservez. Coupez votre endive grossièrement et faites la revenir à la poêle avec un filet d’huile et déglacez la avec la sauce soja, puis réservez. Faites cuire vos œufs 6min dans l’eau bouillante, épluchez les ensuite et réservez également. Pour le tofu, coupez le en petits cubes, ajoutez le dans une poêle avec l’huile, et laissez le « frire » sur feu vif, quelques minutes, de façon à ce qu’il soit bien croustillant. Vous pouvez à présent passer à l’assemblage. Dans un bol, ajoutez les nouilles de riz d’un côté, la roquette, ainsi que l’endive. Coupez votre œuf en deux, placez le sur le dessus avec un peu de sésame noir. Déposez également votre tofu frit, la coriandre préalablement ciselée, un tour de moulin à poivre, et dégustez ! 
(Je n’ai pas ajouté de sel car la sauce soja sale naturellement, mais ajustez en fonction de vos goûts) 
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Alors, est-ce que la recette vous tente ? 😚
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