Si vous ne connaissez pas cette petite chose, je dois vous prévenir d’un truc avant… C’est complètement addictif !! Préparé en deux temps trois mouvements, c’est simple, rapide, croustillant à souhait et parfait pour combler vos apéritifs durant l’été ! C’est déclinable en mille et une façons, vous pouvez faire nature, avec des herbes aromatiques, des épices, ce que vous voulez…!
Liste des ingrédients :
- Pois chiches crus
- Huile d’olive
- Sel & poivre
- Paprika
- Cumin
- Curry Madras
Préparation :
Faites tremper vos pois chiches 24h à l’avance dans un bol rempli d’eau. Une fois les 24h écoulés, préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante et égouttez les pois chiches. Puis mettez les dans du papier absorbant pour essayer d’enlever toute trace d’humidité. Cela évitera qu’ils soient mous à la sortie du four. Transvasez les ensuite sur une feuille de papier cuisson, ajoutez plusieurs filets d’huile d’olive. Vous pouvez aussi mettre d’autres huiles, aromatisées ou pas, pour donner encore plus de goût à vos pois chiches. Ajoutez les épices, le sel, le poivre et mélangez bien le tout, le mieux est de faire à l’aide de vos mains, c’est pas la façon la plus glamour je vous l’accorde mais c’est la façon la plus efficace ! Une fois que vous sentez que tous les pois chiches sont bien imprégnés des épices, vous pouvez enfourner 30min toujours à 200°C en remuant bien au bout de 15min de cuisson.
Après la cuisson, vous n’avez plus qu’à transvaser les pois chiches dans un pot hermétique pour éviter qu’ils ramollissent et surtout à l’enlever de votre vue si vous ne voulez pas devenir accro…;)
