Voici 3 recettes de houmous à tomber par terre pour twister vos apéros entre ami(e)s. Le traditionnel au cumin, à l’ail et au sésame, le rose avec de la betterave et légèrement parfumé à l’aneth et pour finir, le vert, épinard, parmesan et basilic. Le tout préparé en un temps recors… Alors tenez vous prêts, car vous n’allez pas être déçus :
Liste des ingrédients : (pour 3 houmous)
Base :
- 500g de pois chiches cuits
- 3 c.s de jus de citron
- Huile neutre
- Sel
- Poivre
Houmous traditionnel :
- 1 gousse d’ail
- 2 c.s de tahini (ou d’huile de sésame)
- 1 c.c de cumin
Houmous rose :
- 1 betterave cuite
- 1 bouquet d’aneth
Houmous vert :
- 100g de feuilles d’épinard frais
- 25g de parmesan
- 1 petit bouquet de basilic
Préparation :
Egouttez les pois chiches et séparez les en 3 pour chacun des houmous. Pour le houmous traditionnel, mixez les pois chiches, l’ail, le tahini, le cumin, le sel, le poivre avec le jus de citron et l’huile en fin filet jusque avoir une belle consistance lisse et homogène qui vous plaise. Répétez l’opération pour les deux autres houmous. Le vert : Ajoutez les pois chiches, les feuilles d’épinard, le parmesan, le basilic, le jus de citron, le sel, le poivre et mixez en ajoutant l’huile en fin filet jusque avoir la consistance souhaitée. Pour le rose : Ajoutez les pois chiches, la betterave, l’aneth, le jus de citron, le sel, le poivre et mixez le tout en ajoutant l’huile en fin filet toujours.
Vous pouvez accompagner vos houmous de crudités, de gressins, de croutons de pain, à l’apéro, sur des tartines, faites comme bon vous semble…
Sur ce, bon appétit 😉
