Liste des ingrédients : (pour 1 beau bol)

Pour le dip :

• 200g de fêta grecque
• 2 c.s de fromage blanc
• 20g d’huile d’olive
• Poivre

Pour les croutons :

• Pain
• Huile d’olive
• Poivre

Préparation :

Dans le bol d’un mixeur, ajoutez tous les ingrédients du dip (fêta, fromage blanc, huile d’olive, poivre) et mixez bien jusqu’à obtenir un dip bien lisse, homogène et surtout hyper onctueux. Pour les croutons, découpez du pain grossièrement. Faites chauffer un petit fond d’huile d’olive dans une poêle avec un peu de poivre et ajoutez votre pain. Laissez les bien griller 2-3min de chaque côté et mettez les ensuite de côté. Dégustez votre dip avec les croutons de pain grillé, avec des crudités, des gressins, bref, tout ce qui vous fait plaisir !!

Bon appétit 😉

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Comme je vous le disais, le praliné peut être ajouté dans tous types de préparations, j’ai d’ailleurs plusieurs recettes sur le blog contenant du praliné comme mon Banana Bread au praliné (sans oeufs ni lactose)… Mais c’est aussi très bon simplement étalé sur une tranche de pain et même à la cuillère, ça passe tout seul ! Donc pour la recette, Il vous suffit de bien suivre toutes les étapes de préparation et vous devriez normalement ne pas tarder à devenir accro à ce praliné…! Bon sur ce, je vous laisse tout de suite avec la recette : 

Liste des ingrédients :

• 125g de noisette
• 125g d’amande 
• 125g de sucre 
• 45g d’eau

Préparation :

Dans une poêle (ou au four si vous êtes plus à l’aise), faites torréfier les amandes et les noisettes à sec sans aucune matière grasse à feu vif. Faites attention à ne pas les faire bruler car ça va très vite !! Ensuite, dans une casserole, réalisez un sirop de sucre en faisant chauffer l’eau et le sucre ensemble jusqu’à l’ébullition puis attendre 10 à 20s avant de retirer du feu. Ajoutez ensuite les amandes et les noisettes préalablement torréfiées et remettez la casserole sur le feu 1 petite minute en remuant bien pour que tout le mélange amandes – noisettes soit enrobé de sirop. Retirez une seconde fois la casserole du feu et remuez jusqu’à ce que le sucre se fige et cristallise autour du mélange amandes – noisettes.. Une fois le sucre cristallisé, remettre le tout sur le feu et remuez à nouveau jusqu’à ce que le sucre refonde. Vous pouvez maintenant verser le mélange sur une feuille de papier cuisson et attendre que cela refroidisse et que le sucre soit complètement figé. Après avoir laissé refroidir le tout, vous obtenez normalement une belle nougatine et il ne vous reste plus qu’à la casser en morceaux et la mettre dans le bol d’un mixeur pour ensuite mixer le tout jusqu’à obtenir une poudre Puis continuer de mixer jusqu’à cette fois ci avoir une pâte qui se forme… Ça peut mettre plus ou moins de temps en fonction de la puissance de votre mixeur. Mais ça peut mettre un peu de temps avant d’obtenir un beau praliné lisse et bien liquide. Donc il ne faut juste pas perdre patience, car ça finira bien par arriver !

Et voilà, votre praliné est prêt, si vous avez bien suivi toutes les étapes ci-dessus, normalement vous ne devriez pas avoir trop de problèmes pour la réalisation. 

Bon appétit 😉

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Liste des ingrédients : 

• 250g de pois chiches (déjà cuits et égouttés)
• 50g de feuilles d’épinard frais
• 40g de noisettes torréfiées 
• 40g de parmesan
• 1 gousse d’ail
• 50ml d’huile de noisette
• 20 à 50ml d’eau (à rajouter à la fin; on fonction de la consistance que vous souhaitez)
• 2 pointes de couteau de cumin
• le jus d’un citron 
• Sel & poivre 

Préparation : 

Dans le bol d’un mixeur ou d’un hachoir, ajoutez tous les ingrédients sauf l’eau et mixez 5 bonnes minutes. Vous pouvez ensuite ajouter l’eau en fonction de la consistance que vous souhaitez puis remixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture homogène.. 

Et c’est terminé ! Voilà une recette super simple et express, parfaite pour embellir vos apéros ! Il ne vous reste plus qu’à accompagner ce houmous de pain, de bâtonnets de carotte, concombre, de gressins, de crackers, bref, faites vous plaisir !! Et n’oubliez pas de m’en dire des nouvelles… J’en serais ravie !

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Liste des ingrédients :

• 40g de fanes de radis
• 15g de persil frais
• 15g de coriandre fraîche
• 20g de pignons de pin
• 30g de parmesan
• 20ml d’huile d’olive
• 1/2 gousse d’ail
• Sel & poivre

Préparation :

Lavez les fanes de radis, la coriandre fraîche et le persil frais. Faites torréfier à la poêle ou au four les pignons de pin. Dans le bol d’un mixeur, ajoutez les fanes de radis, la coriandre fraîche et le persil frais. Mixez bien jusqu’à ce que les herbes fraîches soient bien hachées. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, les pignons de pin torréfiés, le parmesan et l’ail. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une mixture la plus lisse possible. Assaisonnez ensuite à l’aide de sel et de poivre en fonction de vos goûts. Mixez une toute dernière fois quelques minutes et votre pesto est maintenant prêt ! Il ne vous reste plus qu’à le transvaser dans un pot adapté et à l’utiliser dans les recettes que vous voulez…

Bon appétit 😉

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