Liste des ingrédients : (pour 2 verrines)

• 3 c.s de graines de chia
• 1 yaourt de coco Andros Végétal 90g
• Quelques gouttes d’extrait naturel de citron
• 1 c.c de sirop d’agave
• 1 tranche d’ananas frais
• 1 fruit de la passion
• Granola

Préparation :

Placez votre yaourt de coco dans un bol. Ajoutez y les graines de chia, l’extrait naturel de citron, le sirop d’agave et mélangez le tout. Laissez reposer le pudding Toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain matin, mélangez de nouveau le pudding, les graines doivent avoir bien gonflées. Coupez finement votre ananas et videz votre fruit de la passion. Remplissez 2 petites verrines de pudding, ajoutez l’ananas, le fruit de la passion, saupoudrez de granola et dégustez !

Bon appétit 😉

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Liste des ingrédients : (pour 3 houmous)

Base :

• 500g de pois chiches cuits
• 3 c.s de jus de citron
• Huile neutre
• Sel
• Poivre

Houmous traditionnel :

• 1 gousse d’ail
• 2 c.s de tahini (ou d’huile de sésame)
• 1 c.c de cumin

Houmous rose :

• 1 betterave cuite
• 1 bouquet d’aneth

Houmous vert :

• 100g de feuilles d’épinard frais
• 25g de parmesan
• 1 petit bouquet de basilic

Préparation :

Egouttez les pois chiches et séparez les en 3 pour chacun des houmous. Pour le houmous traditionnel, mixez les pois chiches, l’ail, le tahini, le cumin, le sel, le poivre avec le jus de citron et l’huile en fin filet jusque avoir une belle consistance lisse et homogène qui vous plaise. Répétez l’opération pour les deux autres houmous. Le vert : Ajoutez les pois chiches, les feuilles d’épinard, le parmesan, le basilic, le jus de citron, le sel, le poivre et mixez en ajoutant l’huile en fin filet jusque avoir la consistance souhaitée. Pour le rose : Ajoutez les pois chiches, la betterave, l’aneth, le jus de citron, le sel, le poivre et mixez le tout en ajoutant l’huile en fin filet toujours.

Vous pouvez accompagner vos houmous de crudités, de gressins, de croutons de pain, à l’apéro, sur des tartines, faites comme bon vous semble…

Sur ce, bon appétit 😉

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Liste des ingrédients :        (pour 12 muffins)

Base :

• 100g de farine de petit épeautre 
• 100g de fécule de pomme de terre 
• 50g de farine de riz
• 30g de graines de lin
• 100ml de lait végétal (ou animal)
• 50ml d’huile d’olive
• 100ml d’eau gazeuse 
• 50ml de vin blanc (à remplacer par 50ml de lait sinon)
• 1c.s de vinaigre de cidre 
• 1 sachet de levure chimique 
• 1 c.s de bicarbonate de soude alimentaire 

Garniture :

• 200g de purée de butternut (au autre légume)
• 1/2 poireau (préalablement émincé et cuit)
• 120g de fêta 
• Herbes aromatiques 
• Sel & Poivre 

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C.

Mixez les graines de lin et laissez les reposer dans un bol avec le lait. Pendant ce temps, ajoutez tous les autres ingrédients constituant la base dans un saladier, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Remuez de temps en temps le mélange lin-lait jusqu’à ce que ça s’épaississe bien et que les graines gonflent. C’est ce mélange qui va remplacer les œufs dans cette pâte à muffins.  Une fois ce petit mélange bien épais et bien « visqueux », ajoutez le au saladier contenant la pâte et mélangez de nouveaux. Vous pouvez maintenant ajouter la garniture en commençant par la purée de butternut puis le poireau ainsi que la fêta préalablement coupée en petits cubes. Ajoutez l’assaisonnement de votre choix, vous pouvez mettre des herbes de provence, du thym, de l’origan, du persil, de l’ail, etc, faites comme bon vous semble ! Sans oublier évidemment le sel et le poivre. Mélangez une dernière fois bien délicatement et vous pouvez maintenant garnir vos moules. Une fois tous vos moules  garnis, vous pouvez enfourner 20 à 30min toujours à 180°C en chaleur tournante. 

Bon appétit 😉

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